I professionisti del Plastic Wrap Trick Restaurant giurano di

"L'involucro dell'hotel" è una pratica standard per il risparmio e il trasporto di cibo in molte cucine professionali, ma è una tecnica pratica che può essere un punto di svolta totale per il cuoco di casa. Aderisci a questo trucco per diventare una vera leggenda dell'involucro (di plastica) ... e mantieni il tuo cibo più fresco, più a lungo.

Di Darcy Lenz Aggiornato: 05 ottobre 2018 Salva Pin FB

Ok, so cosa stai pensando (e probabilmente ti senti tentato di scrivermi un'e-mail aggressiva su) ... no, tu'probabilmente non sarà in grado di riutilizzare l'involucro di plastica più di una volta usando questo metodo. In effetti, probabilmente dovrai anche tagliare l'involucro di Saran con le forbici se lo fai bene. Ascoltami, però. Ciò che temete di sprecare in un involucro di plastica, alla fine vi impedirà di sprecare cibo. 

Come si fa & # x2026;

1. Tirare fuori la plastica e appoggiarla su una superficie pulita.
2. Metti la tua nave sulla quale ti avvolgi sopra.
3. Piega la plastica sulla nave.

Ripeti l'avvolgimento fino a quando la nave non è ben chiusa.

Perché dovresti ...

1. Per prevenire le fuoriuscite: per le persone del ristorante e i ristoratori, questa pratica di involucro di plastica dimostra il suo valore più spesso che non quando è il momento di trasportare una grande pentola o una zuppa di zuppa, salsa, ecc. Da una posizione all'altra. E se tu & # x2019; mai guidato per più di mezzo miglio con una vasca di marinara legato nel sedile posteriore della vostra auto, capisci cosa 

snervante è. I professionisti sanno che avvolgendo completamente la tua nave con un involucro di plastica, stai essenzialmente trasformando un brodo di riserva (o qualunque cosa tu abbia mai mangiato) in un contenitore a chiusura ermetica, a prova di spruzzi. E mentre potremmo non trovarci a trasportare una pentola di zuppa da 24 quartini in città ogni settimana, questo trucco può entrare in gioco per il cuoco di casa abbastanza spesso e # x2014, specialmente durante le festività natalizie. 

Quando stai & # x2 prendendo un piatto in una sorta di situazione di sfacelo, festa o cena di famiglia, vuoi assicurarti che alla fine arrivi nelle stesse condizioni in cui ha lasciato la tua cucina e che lo hai imballato nel modo più modo efficiente possibile, sì? Là & # x2019; s non sarà sempre un contenitore di plastica abbastanza grande con un coperchio montato per quello che stai trasportando, e talvolta, & # x2019; s non è esattamente conveniente / pratico per trasferire il tuo cibo dal piatto è stato realizzato o il piatto è in definitiva destinato a essere servito. Anche se non stai spostando il piatto più lontano che dalla tua cucina alla tua sala da pranzo, accidenti accadrà & # x2026; e se ti capita di rovesciare una ciotola piena di salsa tiepida quando ti allunghi per qualcos'altro nel retro del frigo, ti ringrazierai per l'hotel avvolto. 

Post scriptum Se stai facendo questo con un liquido caldo & # x2014; qualcosa come una pentola di zuppa o un sidro caldo bollito & # x2014; assicurati di colpire un piccolo foro nella parte superiore dell'involucro di plastica per consentire al vapore di fuoriuscire. 

Per mantenere il tuo cibo più fresco: che si tratti di un brownies sul bancone o di una padella di lasagne nel frigo, l'involucro dell'hotel manterrà il cibo in condizioni ottimali per un periodo più lungo rispetto a un unico strato di pellicola trasparente sopra ( sì, anche l'onnipotente Press & # x2019; N & # x2019; Seal wrap) può. L'avvolgimento stretto dal basso verso l'alto blocca in modo sicuro l'aria che trasforma i prodotti da forno stantii, l'umidità indesiderata che provoca la crescita delle muffe e altri odori intrusivi che potrebbero galleggiare attorno al tuo frigorifero.

Per evitare l'aroma del congelatore Icky: citazione diretta da uno dei nostri cuochi di prova: & # x201C; sempre involucro di banchetti nulla I & # x2019; m pianificazione sul congelamento. & # X201D; 

Il congelatore è un ambiente abbastanza duro & # x2014; Voglio dire che & # x2019; s piuttosto freddo freddoloso in là & # x2014; e questo è il modo migliore per proteggere il cibo contro gli elementi, per così dire. L'involucro di plastica aderente blocca il sapore fresco e aiuta a prevenire le bruciature da congelamento. La chiave qui è assicurarsi che il cibo sia completamente cool prima di avvolgerlo, altrimenti corri il rischio di creare condensa e l'ultima cosa che vuoi fare è intrappolare l'eccesso di umidità sul cibo quando lo fai entrare nel congelatore. 

Per evitare la frustrazione del tutto esasperata stimolata dal tuo involucro di plastica che non si attacca alla superficie del tuo contenitore: tutti conoscono questa lotta,'s così reale. Riesci a tirare fuori un foglio stretto di pellicola per coprire _qualunque piatto diventerà presto l'oggetto della tua furia più profonda_ Senza dover ricominciare da capo (perché la pellicola di plastica si è irrimediabilmente bloccata su se stessa) anche una volta ... e diventa immediatamente ovvio che l'involucro di plastica e il contenitore da coprire non vogliono letteralmente nulla a che fare l'uno con l'altro. Grande. L'involucro si rifiuta di aderire. 

Ma aspetta ... che cosa abbiamo imparato (faticosamente) è l'unica cosa in cui l'involucro di plastica * rimarrà * sempre *? Si & # x2014; STESSA. Questo è forse il legame più forte che si formerà mai nella cucina di uno e l'involucro dell'hotel ne fa uso per il tuo cibo e la tua sanità mentale.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato su MyRecipes.com.

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• Di Darcy Lenz

Fonte: MyRecipes.com