Non tutto il latte biologico è altrettanto sano, afferma il nuovo gruppo di consumatori
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Il Cornucopia Institute afferma che questo marchio nazionale produce latte biologico migliore di altri.
Di Christopher Michel Salva Pin FB Foto per gentile concessione di Getty Images: 4x6 Entrate nel negozio di alimentari e andate sul retro'sempre alla schiena) per un po 'di latte, solo per confrontarsi con quello che sembra un problema crescente: Troppe scelte.
Anche escludendo i latti alternativi (che potrebbero presto rientrare in una categoria a parte), c'è un numero tra cui scegliere: senza lattosio, tradizionale, qualcosa chiamato A2, così come tutti i marchi biologici tra cui scegliere. Forse ti inclini all'organico, forse perché tu'Ho sentito che le mucche sono trattate meglio, o perché tu'sperando che sia così's un po 'più sano per te o i tuoi figli.
Ma tutti i latti organici sono altrettanto sani rispetto ai latti convenzionali? E perché (e come?) Il marchio del negozio biologico è molto più economico delle cose del marchio?
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Secondo il gruppo di difesa dei consumatori The Cornucopia Institute, un'etichetta "organica" non è't tenuto a norme quasi rigorose come potrebbe o dovrebbe essere. La selezione di latti biologici presso il tuo negozio locale finisce per includere un'ampia varietà di produttori di latte che non ci sono't rendendo un prodotto più sano.
Parlando di Notizie sulla sicurezza alimentare, Cornucopia & # x2019; s cofondatore Mark Kastel ha dichiarato: "In sostanza, abbiamo pensato che ... il sigillo organico USDA stava facendo la versione di ricerca di Cliff Notes per alimenti più sicuri e nutrienti ..." Ma si scopre che "in molti casi, o direttamente o attraverso il gruppo di pressione del settore, l'Associazione del commercio biologico, [alcuni produttori] hanno annacquato con successo la definizione operativa dell'etichetta biologica o convinto i legislatori a guardare dall'altra parte in termini di applicazione. "
Al fine di fornire ai consumatori informazioni più accurate, l'istituto ha pubblicato la sua scheda organica per il settore caseario, che classifica i caseifici su una varietà di criteri, dal fatto che le mucche siano nutrite con erba, come vengono trattati i vitelli, se sono certificati biologici e persino qual è la struttura della proprietà e quanto è trasparente il caseificio. Poi lo raccolgono in un sistema di classificazione delle vacche 0-5 per facilità, con i migliori caseifici che ricevono 5 mucche.
Foto per gentile concessione di Walmart - Whoa! Quindi QUELLO è ciò che rende il latte condensato e il latte evaporato diversi ...
Fattorie di Stonyfield è tra Cornucopia'I migliori vincitori disponibili a livello nazionale, così come i General Mills' Liberte e Annie's Prodotti fatti in casa. Più di 160 diversi marchi provenienti da tutto il paese sono stati inclusi nel rapporto. È possibile visualizzare l'elenco completo dei migliori latti biologici disponibili qui, nonché i marchi che questi esperti dicono di evitare.
Secondo il rapporto, se prodotto correttamente, il latte biologico può essere significativamente più sano. In un annuncio a Notizie sulla sicurezza alimentare, l'organizzazione ha scritto: "la ricerca pubblicata e sottoposta a peer review ha effettivamente documentato una differenza dimostrativa in alcuni componenti nutrizionali del latte provenienti da mucche che ricevono una percentuale sostanziale del loro mangime dai pascoli freschi e questi composti, compresi gli acidi grassi omega-3, CLA [ un acido grasso pensato per aiutare con la perdita di peso], e si pensa che gli antiossidanti abbiano proprietà salutari e immunizzanti ".
Per saperne di più sui criteri e vedere dove si trova il tuo latte preferito nell'elenco, visita il Cornucopia Institute's sito Web.
Questo articolo è apparso originariamente su Cooking Light.
- Di Christopher Michel
