Malattie trasmesse dagli alimenti raggiungono il picco di 10 anni nel mezzo dello scoppio della lattuga romana

Gli americani hanno affrontato più richiami di cibo nel 2018 che negli ultimi dieci anni. Cosa fanno gli agenti federali a riguardo?

Di Zee Krstic Aggiornato: 15 febbraio 2019 Salva PIN FB Foto per gentile concessione di Getty Images: Karl Tapales

Gli americani ora stanno evitando le insalate come la peste dopo che i Centers for Disease Control and Prevention hanno avvertito l'intero paese di stare lontano dalla lattuga romana la scorsa settimana. Mentre alcuni scherzavano sull'insalata caesar'Comunque, un pilastro del Ringraziamento, altri si stanno chiedendo cosa's causando così tanti richiami ultimamente.

Attualmente, il CDC dice che 32 persone provenienti da 11 stati nel Nord-est, nel Midwest e in California si sono ammalate a causa della lattuga romana contaminata. La lattuga è contaminata da un ceppo di E. coli che ne ha afflitto alcuni con una rara forma di insufficienza renale chiamata sindrome emolitica uremica.

esso'È la terza volta quest'anno che le agenzie di sicurezza federali hanno chiesto agli americani di smettere di mangiare lattuga romana, ma lo è ancheil 21 ° avvertimento sulla sicurezza alimentare che le agenzie federali hanno dovuto emettere quest'anno, rendendo il 2018 un anno da record per richiami di massa e malattie di origine alimentare.

Il CDC, in particolare, ha lanciato più indagini su malattie diffuse di origine alimentare nel 2018 rispetto a qualsiasi altro anno nell'ultimo decennio, secondo questo rapporto della CNN. Su richiesta della stampa, il dott. Scott Gottlieb, il commissario che supervisiona la Food and Drug Administration, afferma che non è così't tanto che le fonti alimentari stanno diventando meno sicure, ma che il CDC ha "una tecnologia migliore che mai" per tracciare quali batteri di origine alimentare hanno causato epidemie di malattia in tutto il paese.

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Gottlieb ha detto che le sequenze genomiche hanno permesso agli investigatori federali di rintracciare i patogeni in alimenti specifici e quindi in specifici produttori. Attualmente, tuttavia, il CDC non ha ufficialmente nominato una regione specifica o un produttore romeno in questa ultima epidemia & # x2014, portando a un divieto generale per ogni lattuga romana in tutti e 50 gli stati.

Durante il fine settimana di vacanza, Gottlieb ha twittato che gli investigatori federali stanno lavorando a un ruolo guida in California, dove i raccolti di fine stagione sono stati distribuiti durante il periodo di tempo dell'epidemia.

Gottlieb afferma che la FDA sta lavorando con coltivatori e distributori sull'etichettatura dei prodotti in modo che i consumatori sappiano cosa è sicuro mangiare & # x2014 e che le romaine attualmente stoccate nei negozi non siano influenzate.

& # x201C; La tensione che ha causato [un focolaio l'anno scorso] è molto simile a quella che & # x2019; s causa di questo focolaio e la tempistica è esattamente la stessa. Quindi & # x2019; s probabilmente associati ai raccolti di fine stagione in California, dove proviene la maggior parte delle romaine attualmente sul mercato, & # x201D; Gottlieb ha detto alla NBC News. & # x201C; Penso che saremo in grado di isolare presto la regione. C'è del lattuga proveniente dal Messico, ma la maggior parte di ciò che compare sul mercato è il risultato del raccolto di fine stagione proveniente dalla California. & # X201D;

Un'epidemia simile di E. coli ne ha uccisi cinque e ne ha ammalati oltre 200 durante l'estate & # x2014, e nuove cause legali affermano che agenzie come la FDA non erano'fare un lavoro sufficiente per mantenere gli americani al sicuro. Gli addetti del settore e gli esperti di vendita al dettaglio hanno criticato gli investigatori federali per aver impiegato cinque mesi per scoprire la vera fonte dell'epidemia precedente & # x2014; un canale di irrigazione contaminato da un campo di bestiame nelle vicinanze.

Foto per gentile concessione di whitemay / Getty Images

I coltivatori di lattuga a Yuma, in Arizona, hanno intrapreso ulteriori iniziative per prevenire l'ennesima epidemia di malattie alimentari quest'anno: gli agricoltori stanno lavando la loro lattuga con acqua trattata con cloro e stanno valutando di acquistare qualsiasi lotto di bestiame nelle vicinanze per proteggere le colture dalla contaminazione incrociata.

Ma con i coltivatori californiani che affrontano il potenziale di possedere un altro focolaio diffuso, sembra che sia necessario un nuovo sistema per tenere al sicuro i prodotti. Walmart e Sam's Club è tra i primi grandi rivenditori a ricorrere alla tecnologia blockchain per contenere le malattie di origine alimentare, un processo in cui agricoltori, coltivatori ed esportatori utilizzano la tecnologia per tracciare ogni pezzo di produzione da quando's raccolto quando raggiunge gli scaffali.

Mentre resta da vedere la vera causa di questo focolaio, chiedere agli agricoltori e ai produttori di rintracciare i loro prodotti potrebbe diventare una pratica standard in un settore in cui la malattia è ai massimi storici.

Questa storia è stata originariamente pubblicata su CookingLight.com.

• Di Zee Krstic

Fonte: CookingLight.com