Dorcas Reilly, inventore della casseruola di fagioli verdi, passa a 92 anni
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Il contributo di Reilly a generazioni di cene del Ringraziamento la rende una Southerner onoraria nel nostro libro.
By Meghan Overdeep 25 ottobre 2018 Salva Pin FB Foto per gentile concessione di Getty Images / Portland Press Herald L'adorata pioniera culinaria Dorcas Reilly, la donna che ha inventato la casseruola di fagioli verdi, è morta all'età di 92 anni.
Ken Tomlinson della Hirski-Tomlinson Funeral Home di Haddonfield, nel New Jersey, ha dichiarato al Associated Press che Reilly è deceduta il 15 ottobre di Alzheimer & # x2019; s malattia. Anche se ha vissuto la sua vita nel New Jersey, il contributo di Reilly a milioni di cene del Ringraziamento del Sud la rende una Southerner onoraria nel nostro libro.
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Funzionari della Zuppa Campbell hanno detto al AP che Reilly è stata la forza trainante dietro l'iconica casseruola di fagioli verdi & # x2014, la ricetta più popolare mai uscita dalla sua cucina aziendale. Gli americani hanno replicato la graffetta del Ringraziamento fatta con fagiolini, crema di zuppa di funghi e sparsa con cipolle fritte croccanti per generazioni.
Foto per gentile concessione di Campbell Soup Company - Hai mai mangiato fagiolini come questo prima?
Reilly ha combinato gli ingredienti per la prima volta quando lavorava come supervisore di cucina Campbell Soup nel 1955. Ha anche contribuito a creare centinaia di altri piatti durante il suo tempo lì, tra cui un polpettone di pomodoro, una casseruola di noodle di tonno e Sloppy Joe-like & # x201C; souperburgers & # x201D.;
& # x201C; Dorcas è stata una donna incredibile, la cui eredità sopravviverà per gli anni a venire. Mancherà ai suoi colleghi Campbell ea tutti coloro che sono stati influenzati dalla sua creatività e dallo spirito generoso, & # x201D; la società ha detto in una dichiarazione.
Reilly è sopravvissuta dal marito di 59 anni, Thomas, e un figlio e una figlia. Riposa in pace, Dorcas e grazie per il tuo impatto duraturo sulle nostre cucine.
Questo articolo è originariamente apparso su SouthernLiving.com.
- Di Meghan Overdeep
