Essentials del centro di lavoro della cucina

Ogni cucina dovrebbe avere tre distinti centri di lavoro: conservazione e preparazione degli alimenti, cottura e pulizia. Ecco alcuni punti da tenere a mente quando li progetti.

Aggiornato: 31 ottobre 2018 Salva Pin FB

Proprio come la cucina'Il triangolo di lavoro s ha tre punti: piano di cottura, lavello e frigorifero: la cucina stessa ha tre centri di lavoro.

Centro di lavoro per la preparazione e lo stoccaggio degli alimenti Assicurati di organizzare un deposito per la cucina ben organizzato per prodotti in scatola e secchi, ciotole, piatti in casseruola, libri di cucina e piccoli elettrodomestici. Una dispensa con scaffalature estraibili consente di raggiungere rapidamente quella lattina di zuppa nella parte posteriore dell'armadio.

Situare la conservazione del cibo primario vicino al tratto più lungo del piano di lavoro per un facile accesso agli oggetti durante la cottura. I posti migliori per la conservazione degli alimenti sono armadi attaccati a pareti esterne fredde vicino a finestre orientate a nord. Armadi e pareti vicino a fonti di calore - come la lavastoviglie, il forno o il frigorifero - non sono luoghi ideali per conservare gli alimenti.

Gli ingredienti principali del centro di cottura sono il piano di cottura o la gamma e il forno a microonde. Assicurati che il tuo centro di cottura abbia un ampio spazio per pentole e padelle, utensili, presine, pads caldi, spezie e condimenti e prodotti alimentari che vanno direttamente dal contenitore nel piatto.

Un piano di cottura è più sicuro ed efficiente con almeno 18 pollici di spazio sul bancone su ciascun lato. Ciò consente di disattivare le maniglie dal traffico e fornisce uno spazio di atterraggio per i piatti caldi. Utilizzare una superficie del controsoffitto resistente al calore attorno al piano di cottura o alla portata. Il centro di cottura richiede sempre un sistema di ventilazione.

Il lavandino è il fulcro della pulizia della cucina. Gli altri componenti principali sono lo smaltimento dei rifiuti e la lavastoviglie. La lavastoviglie dovrebbe essere accanto al lavandino per ridurre al minimo i gocciolamenti sul pavimento. Dovrebbe essere a sinistra del lavandino se il cuoco principale è destrorso e a destra se quella persona è mancina.

È possibile riporre i tuoi piatti, bicchieri e utensili di uso quotidiano vicino alla lavastoviglie per facilitare lo scarico, ma puoi preferire un'altra posizione comoda, ad esempio vicino al tavolo da pranzo. Se i piani includono un compattatore di rifiuti, farlo installare sul lato del lavello di fronte alla lavastoviglie per salvare i passaggi. Il centro di pulizia richiede anche un ampio deposito per strofinacci, prodotti per la pulizia e un bidone della spazzatura. esso's un posto ideale per una stazione di riciclaggio.