Facilita la cottura dei biscotti con questi consigli di esperti di Deb Wagman, redattore della rivista Better Homes and Gardens Holiday Baking.
Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB
Scegli le tue ricette. Prendi alcuni libri da forno, riviste, scatole delle ricette e marcatori di pagine appiccicose. Trova da quattro a sei ricette che tu'Mi piacerebbe fare (Wagman consiglia gusti diversi per accontentare tutti's gusti) e segnarli. Cerca di trovare un equilibrio nei cookie che scegli. "Per ogni ricetta difficile, scegli una ricetta semplice", afferma Wagman. "Per ogni nuova ricetta, scegli una ricetta collaudata e, per ogni ricetta costosa, scegli una ricetta economica."
Crea una lista della spesa. Esamina attentamente le tue ricette di biscotti, creando elenchi per tutti gli ingredienti, strumenti di cottura speciali, forniture di decorazione e contenitori di conservazione dei cookie'Ho bisogno. "Assicurati di mettere carta pergamena sul tuo elenco", dice Wagman. "E ''risparmierò in seguito. "Pianifica lo shopping per sfruttare le vendite e le offerte speciali e chiama in anticipo per assicurarti che i negozi abbiano ingredienti speciali o articoli per la decorazione.
Raccogli i tuoi beni. Acquista tutti gli ingredienti, gli strumenti e i materiali di consumo. Se, per caso, vedi le schede dei cookie in vendita, concediti un altro. "Tu'Sarò felice che tu l'abbia fatto ", dice Wagman.
Fare gli impasti. Per ogni ricetta, trova un vassoio o una teglia che manterrà tutta la ricetta's ingredienti. Leggere attentamente la ricetta, misurando ogni ingrediente in piccole ciotole o portauova e rimettendoli sul vassoio. "Questa fase di pre-assemblaggio aiuta ad eliminare le istanze di dimenticare di aggiungere un ingrediente", afferma Wagman. Consentire agli ingredienti di raggiungere la temperatura ambiente prima dell'uso. Mescola gli impasti uno per uno. Al termine di ogni impasto, avvolgerlo saldamente nell'involucro di plastica, etichettare e conservare in frigorifero.
Cuocere via! Uno per uno, rimuovere i pacchetti di impasto dal frigorifero. Forma e inforna i biscotti. Inizia con i biscotti con le temperature di cottura più basse e procedi con temperature più elevate mentre continui. Consenti ai cookie di raffreddarsi completamente.
Rinfrescarsi. Se tu'Wagman dice che un tavolo da pranzo rivestito di alluminio o un desktop funzionerà perfettamente. Quando i biscotti sono completamente raffreddati, mettili con cura nei contenitori. Conservare i biscotti a temperatura ambiente se si intende decorare il giorno successivo. Per un massimo di tre giorni, conservare in frigorifero; per più tempo, congelare.
Decorare i biscotti. Cancella uno spazio ampio per un'area di lavoro. Iniziando con la prima varietà di biscotti, assemblare i cookie e le esigenze di arredamento. Assicurarsi di lasciare asciugare completamente i biscotti decorati con glasse o cioccolatini sciolti prima di impilarli. Quando tu'Riempito, a strati decorate con cura i biscotti tra fogli di carta oleata in contenitori ermetici.
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