Gli studi dimostrano che l'acido folico protegge il DNA nelle cellule da sostanze cancerogene.
Per anni, i medici hanno ordinato alle donne incinte di consumare un sacco di acido folico, dal momento che può aiutare a prevenire alcuni difetti alla nascita. Tuttavia, studi recenti suggeriscono che dovremmo tutti aumentare la nostra assunzione di questa vitamina B critica.
Ad esempio, i ricercatori a New York'Il College of Medicine Albert Einstein ha esaminato le diete di oltre 55.000 donne e ha scoperto che coloro che assumevano 400 microgrammi di folato (la forma alimentare di acido folico) ogni giorno riducevano il rischio di cancro al colon del 40%. In uno studio simile condotto da un team dell'Università di Harvard, la stessa quantità di acido folico sembrava ridurre della metà la probabilità che una donna con una storia familiare di cancro al colon sviluppasse la malattia.
L'acido folico protegge il DNA delle cellule dalle sostanze cancerogene, il che potrebbe spiegare perché la vitamina sembra fermare la formazione di tumori nel colon. Allo stesso modo, i ricercatori del National Institutes of Health (NIH) hanno prodotto la prima solida evidenza che le diete povere di acido folico possono danneggiare le cellule cerebrali. I topi di laboratorio alimentati con diete povere di folati hanno subito danni ai neuroni da una sostanza naturale chiamata omocisteina, afferma il dott. Mark Mattson del NIH. Poiché i roditori sono stati esposti a livelli più elevati di omocisteina, hanno iniziato a sviluppare problemi simili a quelli sperimentati dai pazienti con Alzheimer's e Parkinson's malattie.
Verdure a foglia verde, fagioli e succo d'arancia sono buone fonti di acido folico. La maggior parte del pane, della pasta e di altri cereali sono arricchiti con acido folico, e un multivitaminico fornisce un giorno'Vale la pena di questo nutriente critico.
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