Rapa

Aggiornato: 01 febbraio 2017 Salva Pin FB

Rapa

Le rape erano una volta la scelta più popolare per i giardini domestici e per una buona ragione. Sono facili da coltivare e una volta che inizi a usarli nella tua cucina, non guarderai mai indietro. Questi parenti cavolo coltivati ​​per i loro verdi speziati e le radici dal sapore delicato. Le radici sono una buona aggiunta alle insalate, in salamoia o cucinate in zuppe, stufati e contorni. Oppure provali bolliti e schiacciati con le patate. Aggiungono una nota dolce a qualsiasi piatto siano inclusi. I verdi sono un classico cucinato con prosciutto o pancetta nei piatti del sud. Oppure aggiungerli freschi alle insalate o lanciare qualche manciata, tagliata a pezzetti, mescolando.

Le rape crescono al meglio in condizioni fresche, quindi piantale all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per un raccolto autunnale.

nome del genere	Brassica rapa
luce	Sole, Parte Sun
tipo di pianta	Verdura
altezza	6 a 12 pollici
larghezza	Largo 4-6 pollici
propagazione	seme
consigli per la raccolta	Raccogli le cime di rapa quando raggiungono un'altezza di 4 a 6 pollici. Rimuovere solo le foglie esterne in modo che la pianta continui a produrre più verdure e radici. Iniziare le radici di raccolta quando raggiungono i 2 pollici di diametro per l'uso fresco nelle insalate. Per la cottura e l'immagazzinamento invernale, lasciare che le radici maturino con un diametro da 3 a 4 pollici. Le radici diventano più dolci se esposte a un leggero gelo, ma non lasciarle crescere troppo grandi, altrimenti diventeranno amare e legnose.

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