Verdure perenni da coltivare

Pianta una volta e goditi i raccolti anno dopo anno con le verdure perenni.

Di Deb Wiley Aggiornato: 31 gennaio 2018 Salva Pin FB

Questo membro della famiglia dei cardo produce piante perenni grandi e attraenti. Se i boccioli di fiori commestibili (quelli che mangiamo come carciofi) non vengono raccolti, si aprono per rivelare fiori viola sfocati. Coltivare il carciofo (Cynara scolymus) in pieno sole e terreno umido e ben drenato. I carciofi richiedono un'umidità ampia e costante per una crescita ottimale. Sopravvivono alla siccità ma don'produrre anche in condizioni asciutte.

Iniziare i carciofi dalle divisioni di radice (metodo preferito) o semi (piante da seme di solito don'produrre così come le divisioni di radice). Pianta a 24-36 pollici di distanza in file di circa 36 pollici di distanza. Modificare il terreno prima di piantare con 2 pollici di compost. Fertilizzare mensilmente con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto.

Quando si cresce il carciofo come pianta perenne, modifica il terreno intorno alle piante ogni primavera con uno strato di compost da 1 a 2 pollici. Dove marginalmente resistente, tagliare la pianta in autunno e coprire con uno strato di paglia di 6 pollici di spessore. Carciofi perenni in primavera, con un picco secondario in autunno. Raccogli i boccioli di fiori quando il gambo è completamente esteso ma il bocciolo non si è aperto. Err sul lato della raccolta precoce, piuttosto che in ritardo per evitare la legnosità nel cuore. Marginalmente resistente in Zone 6-7; hardy in Zone 8-10.

Asparago

Questo raccolto duro dura per decenni nel giardino ed è uno dei primi ortaggi che possono essere raccolti in primavera. Pianta gli asparagi (Asparagi officinali) in pieno sole e terreno umido e ben drenato. Mescolare uno strato di compost da 2 pollici nel sito di impianto. Perché gli asparagi sono longevi'È importante preparare adeguatamente il terreno prima di piantare.

Coltivate gli asparagi dalle corone radicate, disponibili presso i garden center e online. Un mese prima dell'ultima gelata all'inizio della primavera, scavare trincee 6 pollici di profondità (in terra argillosa) o 8-10 cm di profondità (in terreno sabbioso). Spazio alle trincee a 36 pollici di distanza. Aggiungi un fertilizzante fosfato alla trincea di impianto in base alle indicazioni sulla confezione. Evitare i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto, che promuoverà la produzione di fogliame sopra il gambo.

Imposta le corone delle radici a 12 pollici di distanza nelle trincee. Coprire le corone in modo lasco con circa 3 pollici di terreno. Dopo che le nuove piante crescono per circa sei settimane, aggiungi altri 3 pollici di terreno arricchito di compost. Finisci di riempire la trincea in autunno.

Erbaccia per evitare piante dannose. Lasciare l'asparago non raccolto l'anno in cui lo si pianta in modo che diventi ben radicato nel giardino. Nel secondo anno dopo la semina, raccolto per solo due settimane. Entro il terzo anno, la raccolta per le solite 5-8 settimane.

Inizia la raccolta quando le lance hanno un diametro di 1/2 pollice. Raccogli ogni giorno nella stagione calda e ogni tre giorni con tempo freddo. Ogni anno, lascia che alcune lance diventino piante felci che ringiovaniscono le radici per il prossimo anno's raccolto. Zone 4-8

Carciofi di Gerusalemme

Nella stessa famiglia dei girasoli, i topinambur (Helianthus tuberosus, chiamati anche sunchokes) sono coltivate come patate per i loro tuberi sotterranei. Puoi mangiarli crudi o cotti come le patate. Tuttavia, poiché i loro carboidrati si riducono al fruttosio anziché al glucosio, i topinambur possono essere una scelta migliore delle patate per le persone con diabete.

Pianta i tuberi non appena il terreno può essere lavorato in primavera in terreno fertile, ben drenato e pieno sole. Posizionali a 3-5 cm di profondità in file di 36-42 pollici di larghezza e lasciando 15-24 pollici tra le piante. Erbaccia per evitare di disturbare la pianta mentre cresce.

Entro agosto, la pianta sarà alta più di 6 piedi con fiori gialli. Tuberi di circa 4 pollici di lunghezza e 3 pollici di diametro iniziano a formarsi a fine estate. Aspetta fino a dopo la gelata per la raccolta. Maneggiarli con cura poiché la pelle dei tuberi è molto sottile. Puoi lasciare alcuni tuberi nel terreno per crescere di nuovo nelle piante la primavera successiva. Zone 4-9

Nota: sono piante vigorose che si diffondono attraverso i rizomi sotterranei e possono diventare difficili da sradicare. Alcuni giardinieri li considerano invasivi.

Membri della famiglia di cipolla

Alcuni tipi di cipolle, come il mazzetto e le cipolle egiziane, continuano a produrre nuove cipolle anche quando alcuni vengono raccolti. Coltivate tutte le cipolle in pieno sole a mezz'ombra in terreni ben drenati e ricchi di materia organica.

In primavera, applicare fertilizzanti ricchi di fosforo e potassio ma a basso contenuto di azoto. Pianta le cipolle come insiemi, semi o trapianti in primavera non appena il terreno può essere lavorato. Distanziali di 6 pollici l'uno dall'altro, in file di circa 1 piede di distanza. I trapianti dovrebbero essere posizionati a circa 1 pollice di profondità.

Bunching onion (Allium cepa var. solanium, anche chiamato cipolla gallese) è un tipo di cipolla moltiplicatrice. Non cresce in grandi lampadine. Sia le radici che i top possono essere mangiati, ma alcuni possono essere lasciati crescere in cipolle più grandi.

La cipolla egiziana (Allium cepa var. viviparum) produce piccoli bulbilli nella parte superiore del suo gambo verso la fine dell'estate. Puoi usare queste piccole cipolle così come sono, o piantarle in autunno per far crescere più cipolle egiziane.

Erba cipollina (Allium tuberosum) crescere simile all'erba cipollina (Allium schoenoprasum), con foglie sottili fino a un piede e fiori bianchi a forma di stella a fine estate. Sia l'erba cipollina che l'erba cipollina formano i ciuffi abbastanza rapidamente. Zone 4-8

radicchio

Questo ortaggio dal gusto deciso è tecnicamente un biennale resistente, il che significa che cresce per due anni. È un tipo di cicoria ed è imparentato con l'indivia belga. Le foglie rosso scuro con le venature bianche si formano in una testa strettamente raggruppata che assomiglia a cavolo o lattuga romana.

Coltiva il radicchio (Cichorium intybus) in terreno fertile e ben drenato in pieno sole. Semina i semi in primavera o in autunno, poi raccogli le teste interne nel tardo autunno quando sono sode e hanno il colore più profondo del bianco e del rosso, lasciando le radici nel terreno per produrre un altro raccolto. Evita di prenderlo troppo presto; le foglie immature hanno un sapore amaro. Aggiungere l'olio d'oliva e il sale alle foglie fresche per tagliare il sapore amaro. Zone 4-8

rabarbaro

Sebbene molte persone lo trattino come un frutto, il rabarbaro (Rheum rhabarbarum) è in realtà un vegetale perenne resistente (perché si mangiano i gambi, non la pianta's frutti). Pianta il rabarbaro in pieno sole e terreno umido e ben drenato. Trovalo dove ha vinto'essere disturbato perché sarà produttivo per molti anni.

Piantare corone all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato. Posiziona il germoglio centrale 2 pollici sotto la linea di terra. Spazia le corone a 6 piedi di distanza. Distribuisci uno strato di compost di 2 pollici di spessore attorno a nuove piante quando la temperatura dell'aria supera gli 80 gradi F. Tagliare alla base della pianta eventuali steli di fiori che si sviluppano.

Applicare un fertilizzante equilibrato all'inizio della primavera. Dopo la raccolta, distribuire uno strato da 2 pollici di compost intorno alle piante. Quando i gambi diventano sottili, di solito dopo sei-otto anni, scavare e dividere la pianta in primavera o in autunno.

I gambi di rabarbaro hanno il miglior colore e sapore quando vengono raccolti durante la stagione fredda. Lasciare le piante del primo anno non raccolte. Entro il terzo anno, raccogliere tutti gli steli più grandi di 1 pollice di larghezza per un massimo di otto settimane. Usa solo i gambi; le foglie contengono acido ossalico e sono velenose. Zone 2-9

Acetosa

L'acetosa è un'erba perenne con un sapore acido e lemonico usato per zuppe, stufati, insalate e salse. I due principali acetosoli cresciuti sono comuni acetosella, Rumex acetosa, e acetosa francese, Rumbo scutatus. Sono parenti del rabarbaro e le foglie contengono piccole quantità di acido ossalico's non dannoso se consumato in piccole quantità. Le foglie sono una buona fonte di vitamina C.

L'acetosa ha un sapore migliore all'inizio della primavera; diventa amaro come il tempo si scalda. esso'È difficile da trovare nei mercati perché appassisce poco dopo il raccolto. Per far crescere l'acetosa, semina i semi direttamente nel giardino in pieno sole e in terreno medio a 6-8 pollici di distanza in file distanti 2 piedi l'una dall'altra. Le piante stabilite possono essere divise. L'acetosa da giardino è gelida per la Zona 5; L'acetosa francese è resistente alla zona 6.

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