Suggerimenti indispensabili per coltivare patate dolci dolci per il Ringraziamento

Scavalo! Coltiva patate dolci per una grande fonte di fibre e vitamine A e C. Le piante di patate dolci crescono meglio in un luogo soleggiato con terreno fertile ben drenato.

Di Deb Wiley Aggiornamento: 19 ottobre 2017 Save Pin FB

Patate dolci (botanicamente, Ipomoea batatas) sono piante tropicali che hanno bisogno di una stagione di crescita relativamente lunga & # x2014, in genere da quattro a cinque mesi e # x2014;'ideale per i climi più caldi.

I giardinieri del nord hanno maggiore successo a coltivare patate dolci riscaldando il terreno in primavera coprendolo con plastica nera. Questa tecnica impedisce anche alle viti in espansione di sradicare & # x2014, che si traduce in patate più piccole e # x2014, e aiuta a mantenere le viti innaffiate uniformemente.

Se coltivi patate dolci ogni anno, trasferiscile in un nuovo luogo ogni tre o quattro anni.

Come piantare patate dolci

Quando si piantano patate dolci, creare creste o scavare letti sollevati da 6 a 9 pollici di profondità e circa 18 pollici di larghezza. Creste spaziali distanti tra 3 e 4 piedi. Le patate dolci hanno bisogno di un terreno ben drenato, così donano'putrefazione Gratta un fertilizzante a rilascio temporale 5-10-10 (o una miscela con un numero inferiore di azoto, l'azoto favorisce la crescita delle foglie a spese delle radici) nel terreno prima di piantare. Il primo numero dei tre indicati su un pacchetto di fertilizzanti è per l'azoto.

Aspetta di piantare patate dolci fino a tre o quattro settimane dopo la tua regione'L'ultima data del gelo è che il terreno sia abbastanza caldo per una buona crescita.

Le patate dolci iniziano come piccole viti radicate chiamate scivoloni. Posizionare le parti radicate nel terreno da 12 a 18 pollici di distanza. Mantenere il terreno uniformemente umido ma non saturo d'acqua per favorire la crescita.

L'acquisto di giustificativi a radice nuda è un vantaggio rispetto a quelli in container. Scivoli iniziati in vaso possono diventare legati alle radici prima che un giardiniere li pianta, il che potrebbe impedire loro di riempirsi correttamente. Se i tuoi slittamenti sono radicati in una pentola, taglia il germoglio sopra la linea del terreno e infilalo nel terreno in modo che possa formare nuove radici. Tieni bene quei foglietti innaffiati per la loro prima settimana o due di vita.

Una volta che i fogli sono stati fissati, pacciali con un paio di pollici di materiale organico biodegradabile, come paglia o erba tagliata da un prato che non ha'Sono stato spruzzato. Il pacciame aiuta a conservare l'acqua ea ridurre le erbacce. Mentre il pacciame si degrada per tutta l'estate, aggiungi un altro pollice o due.

Una volta stabilite, le patate dolci ben pacciamate necessitano di irrigazione profonda supplementare una volta alla settimana durante le condizioni di siccità.

Coltivazione di patate dolci in contenitori

Quando si piantano patate dolci in vaso, scegliere una varietà etichettata come cespuglio o tipo di mazzo. Questi producono viti più corte più adatte a piccoli giardini o vasi.

Scegli un contenitore da 20 a 30 galloni come una pentola di terracotta, un barilotto di whisky o una busta per la crescita. Contenitori di plastica e metallo don'funziona anche perché il materiale non lo fa'Lasciare respirare il terreno. Il terreno del giardino è troppo denso per l'uso in contenitori, quindi scegli un mix di impregnazione fuori suolo o una combinazione di sabbia e compost. Assicurati che la pentola abbia diversi fori di drenaggio; le patate dolci marciscono se sono impregnate d'acqua. Piantare gli scivoli a 12 pollici di distanza.

La coltivazione di piante di patate dolci in una pentola consente di avviare le piante in casa fino a 12 settimane prima di spostarle all'esterno dopo l'ultima gelata.

Innaffia ogni pianta di patata dolce profondamente ogni settimana, a seconda delle piogge. L'eccessiva idratazione può portare a marcire.

Come raccogliere e conservare patate dolci

Le patate dolci sono pronte alla raccolta poco prima o dopo che il gelo ha ucciso le viti. A seconda della varietà scelta, le radici dovrebbero essere pronte a scavare 130-170 giorni dopo la semina. Tirare o tagliare le viti due o tre giorni prima di scavare per aiutare a indurire le pelli.

Fai attenzione quando scavi patate dolci. Indossare guanti morbidi e maneggiarli il meno possibile per evitare lividi e incisioni sulla pelle. Eliminare con attenzione il terreno asciutto in eccesso, ma don't lavare le radici. Lascia asciugare le radici e cura prima di fare qualsiasi altra cosa.

Il processo di stagionatura è necessario affinché le patate dolci trasformino l'amido in zucchero. Le patate dolci appena raccolte non sono dolci!

Collocarli in un luogo caldo e umido (85 gradi F al 90% di umidità) per 10-14 giorni. Ecco due modi per ottenere ciò:

• Mettere le patate dolci in un sacchetto di carta con un tovagliolo di carta bagnato, chiudere la busta e conservare in una calda soffitta per due settimane.
• Metti gli asciugamani umidi in un grande contenitore di plastica, assicurandoti che gli asciugamani non lo facciano't toccare le patate dolci. Posizionare il contenitore scarsamente coperto in un luogo caldo per 10 a 14 giorni, risciacquando gli asciugamani se si asciugano.

Quando le patate dolci sono guarite, avvolgerle in un giornale e tenerle in un armadio fresco e buio (non più fresco di 50 gradi F) per diversi mesi. Non refrigerare mai le patate dolci prima della cottura.

Qual è la differenza tra patate dolci e patate dolci?

Sebbene i nomi siano usati in modo intercambiabile, gli ignami e le patate dolci sono piante completamente diverse e non correlate. I veri ignami sono verdure tropicali ricche, scagliose e ricche di amido a basso contenuto di beta-carotene.

La maggior parte degli ignami venduti negli Stati Uniti sono in realtà patate dolci, anche quando hanno la polpa bianca o viola invece dell'arancia più comune. Il dipartimento americano dell'agricoltura richiede che un'etichetta con la parola igname includa le parole patata dolce.

Dai un'occhiata a questi modi insoliti per cucinare le patate dolci.

• Di Deb Wiley