Peperoncino
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Peperoncino
Le piante di peperoncino sono in un gruppo meravigliosamente vario che porta una varietà di colori, trame e sapori al giardino. I loro fiori possono essere bianchi, gialli o viola a forma di stella o campana e lasciano il posto a peperoni commestibili in accattivanti sfumature di rosso, giallo, viola, arancio e marrone in una gamma divertente di forme e dimensioni. Il fogliame di forma ovale o di lancia tende ad essere verde ma può, in alcune piante rare, essere viola o avere strisce o schizzi di bianco.
I peperoncini piccanti sono un'ottima fonte di vitamina D, vitamina C, potassio, fibre e beta-carotene. Recenti studi dimostrano che riducono la pressione sanguigna e il colesterolo e vi aiuteranno a sentirvi pieni mangiando meno e spingendo il corpo a bruciare calorie. C'è persino una ricerca che mostra che mangiare questo cibo infuocato può aiutarti a vivere più a lungo.
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Piante da giardino per peperoncino
- Pianta da giardino di ispirazione asiatica
- Pocket Garden Plan
- Heritage Orto
- Piantare piani ispirati all'orto della Casa Bianca
Peperoncini in crescita
Vari tipi di peperoncino sono stati coltivati negli orti per generazioni. Ora stanno diventando popolari anche come ornamentali. Di dimensioni variabili, da nane a arbusti a grandezza naturale, i peperoni sono adatti per vasi da patio, cesti appesi, letti e bordi ornamentali. Mentre i fiori tendono ad essere sottovalutati, i peperoni sono luminosi e colorati con forme giocose e trame.
Se i bambini piccoli fanno parte della tua vita, prendi in considerazione l'uso di canestri sospesi per evitare sperimentazioni indesiderate con i frutti dai colori vivaci.
Dai un'occhiata alla nostra guida definitiva ai peperoni.
Cura dei peperoncini piccanti
I peperoncini piccanti crescono meglio nella calura estiva. Anche se i peperoncini sono perenni in Messico e in alcune parti dell'America centrale e meridionale dove hanno origine, sono annuali annuali negli Stati Uniti. I peperoncini piccanti sono sensibili alle basse temperature, quindi se vivi in una zona con clima primaverile freddo, inizia a seminare pepe caldo in casa circa otto settimane prima dell'ultimo gelo previsto nella tua zona e trasferisci all'aperto quando la temperatura del suolo raggiunge i 65 gradi F.
I peperoncini piccanti possono essere svernati all'interno se tagliati e conservati in una zona ben illuminata. Quando si lavora con peperoncino, ricordarsi sempre di indossare i guanti poiché l'olio che dà il frutto trasferisce facilmente il calore alle mani.
Nuove innovazioni
La capsaicina dona al peperoncino il loro calore. Un sistema di punteggio chiamato Scoville Heat Units (SHU) ti dà la sensazione di quanto caldo è un pepe quando viene consumato. Più basso è il punteggio, più ragionevole è il livello di calore. I punteggi superiori a 500.000 sono estremamente caldi. Il più popolare tra questi peperoni infuocati è il bhut jolokia (ghost pepper), un ibrido proveniente dall'India. È stato il primo pepe sviluppato per totalizzare oltre un milione di SHU.
Gli allevatori hanno sviluppato la Naga Viper a 1.349.000 SHU, la Trinidad Moruga Scorpion a 2.009.231 SHU e la Carolina Reaper in arrivo a 2.200.000 SHU. La capsaicina pura riceve un punteggio di 16 milioni di SHU.
Più varietà di peperoncino
Pepe 'Ancho 211'
Capsico annuum 'Ancho 211' produce frutti a forma di cuore leggermente caldi che sono buoni per il ripieno, per preparare peperoncini rellenos o per asciugare. 90 giorni
Pepe "Holy Mole"
Questa cultivar è un pepe di tipo pasilla leggermente piccante che è stato sviluppato appositamente per la talpa, ma può essere utilizzato anche in altri piatti a base di peperoncino piccante. Frutti verdi maturi al cioccolato. 85 giorni
Pepe "Pretty in Purple"
Capsico annuum 'Piuttosto in viola' porta attraenti frutti viola, steli e foglie. esso's una grande pianta ornamentale e peperoncino commestibile. I frutti diventano rossi alla maturità. 85 giorni
Pepe 'tabasco'
Questa varietà viene utilizzata per preparare la salsa con lo stesso nome. È meglio adattato al sud-est. 120 giorni
Pepe 'Thai Hot'
Capsico annuum 'Thai caldo' presenta frutti sottili come la matita che vengono portati sopra il fogliame, rendendoli attraenti mentre i frutti cambiano dal cremoso giallo all'arancio e poi al rosso alla maturità. I frutti estremamente caldi sono usati nella cucina thailandese. 42 giorni
