Cavolo
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Cavolo
Il cavolo è un ortaggio classico che è stato un alimento base nelle diete occidentali per centinaia di anni. Non solo è ricco di sostanze nutritive e antiossidanti, ma offre anche un attraente rosone di foglie che sembra buono come lo è. È disponibile in una sorprendente gamma di colori e trame. Ci sono varietà precoci, di mezza stagione e tardive; tipi rotondi, conici o piatti; selezioni che hanno foglie lisce o fogliame frastagliato (increspato); e colori che vanno dal giallo-verde al blu-verde, verde intenso o rosso violaceo. Ognuno ha un sapore distinto, con i tipi rossi tra i più dolci.
Ci sono una moltitudine di modi per banchettare con cavoli. Per il miglior sapore, usa il cavolo nostrano quando è fresco. (Quando è giovane e tenero, ha un sapore più delicato.) Aggiungi cavolo grattugiato alle insalate miste o in insalata di cavolo classico o innovativo. Prova a farcire grandi foglie di cavolo, cavoli in salamoia o trasformali in crauti.
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Piante da giardino per cavolo
- Piano per orto variopinto
Partner di piantagioni di cavoli
Sia che coltivi il cavolo per la raccolta o solo per ammirare, merita un posto in ogni giardino edibile. Il fogliame attraente sembra grande di per sé, in gruppi, o mescolato con piante a foglie più sottili come carote o mais dolce. Goditi piante di cavolo a grappolo, lungo i passaggi pedonali o al centro o sul retro del confine. Per un tocco in più e una sorpresa visiva, mescola insieme le varietà a foglia verde e viola.
Se lo fai'Se c'è spazio nel terreno, puoi ancora coltivare cavoli in un orto. Poiché il cavolo è un raccolto di stagione fredda, è ben piantato con fiori commestibili come viola del pensiero, viola e calendula.
Come coltivare il cavolo
Come la maggior parte dei suoi parenti (cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiori e cavoli rapa), il cavolo è un raccolto di stagione fredda che prospera quando le temperature rimangono tra i 30 ° F ei 75 ° F. Se lo coltivi dai semi, inizia i semi in casa circa sei settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo primaverile. O semina direttamente in giardino circa un mese prima del tuo ultimo gelo.
Il cavolo cresce meglio in un punto con il sole del pomeriggio o tutto il giorno e terreno umido e ben drenato che's ricco di materia organica. Se il tuo terreno ha un alto contenuto di argilla o molta sabbia, modificalo liberamente con compost, muschio di torba o fibra di cocco quando pianti per aiutare il cavolo a guardare bene e produrre il raccolto migliore.
Diffondere uno strato di pacciame da 2 a 3 pollici di profondità su ogni pianta di cavolo aiuterà a mantenere il terreno fresco più a lungo in estate, permettere al terreno di rimanere umido più a lungo e ridurre la quantità di erbe infestanti & # x2014; la patch apprezzerà.
Se vedi piccole farfalle bianche che si aggirano intorno alle tue piante di cavolo, potresti voler proteggere il tuo raccolto con coperture galleggianti di fila, un insetticida come Bt (Bacillus thuringiensis) o un sapone insetticida. Le farfalle di cavolo depongono le uova che si schiudono in piccoli bruchi verdi che mangiano buchi sgradevoli nelle foglie di cavolo.
Più varietà di cavolo
Cavolo "Dynamo"
Questa selezione vegetale forma piccole teste da 2 libbre, blu-verdi, ideali per l'uso monodose. 55 giorni per la raccolta.
Cavolo "Early Jersey Wakefield"
Le teste coniche distintive distinguono questo cavolo dalle altre varietà. È un tipo di cimelio buono per insalate e slaws. 64 giorni per la raccolta.
Cavolo "Golden Acre"
Questa varietà di inizio stagione porta robuste teste da 3 a 4 chili con foglie verdi dolci che si abbinano perfettamente alle insalate. 58 giorni per la raccolta.
Cavolo "Savoy Ace"
Teste sode e verde intenso mostrano foglie esterne crespate. 78 giorni per la raccolta.
Cavolo "Ruby Ball"
Un cavolo premiato con selezioni All-America, questa varietà produce teste di foglie viola da 3 libbre dal sapore dolce e delicato. 78 giorni per la raccolta.
Cavolo 'Gonzalez'
Questo cavolo produce teste sottili, uniformi, in miniatura, che sono grandi abbastanza per una grande insalata o due porzioni laterali. 55 giorni per la raccolta.
Cavolo 'Super Red 80'
Un cavolo ibrido, Super Red produce profonde teste rosso violaceo con un sapore piccante che sono buone per la conservazione. 80 giorni
Cavolo "a testa di pietra"
Ottieni capi di cavolo solidi e densi in soli 50 giorni dopo il trapianto. Questa varietà ha un'eccellente resistenza alle malattie.
Cavolo 'Re Savoia'
Un po 'più grande della maggior parte degli altri tipi di foglie di crinkle, produce una testa di 5 libbre con un colore interno cremoso. 90 giorni per la raccolta.
