Basilico
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Basilico
Piatti al basilico dal sapore classico italiano in vistose piante cespugliose adatte a letti e contenitori. Fai crescere questa gustosa bellezza in un luogo soleggiato e raccoglierai ricompense di fogliame saporito nei toni del verde, viola o bronzo. Il basilico conferisce un gusto inconfondibile alle insalate, alla pizza e ai piatti di pasta. Usa le foglie piccole intere; tritare foglie più grandi Aggiungi le foglie ai piatti appena prima di servire per il massimo gusto e aroma. Le piante di basilico sono estremamente sensibili al freddo; inizia i semi di basilico in casa o pianta il basilico fuori dopo che tutto il pericolo di gelo è passato.
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Sapore di giardino
Un'erba eccezionalmente facile da coltivare, il basilico produce foglie gustose dall'inizio dell'estate all'autunno. Coltivate il basilico in contenitori appena fuori dalla porta sul retro per un gusto fresco da giardino a pochi passi dalla cucina. Puoi persino coltivare il basilico nei mesi invernali. Basta posizionarlo in una finestra luminosa e soleggiata e innaffiare regolarmente.
tu'Vedremo molti tipi di basilico nella sezione delle erbe di grandi giardini e vivai. Gli aromi e i tipi includono il classico basilico genovese favorito dal pesto, il basilico alla cannella leggermente piccante (noto anche come basilico speziato messicano) e il basilico al limone con la sua leggera fragranza al limone. Anche le dimensioni delle piante di basilico variano notevolmente. Il basilico di bosso Petite, che cresce in una forma tondeggiante densa, raggiunge un'altezza di soli 6-12 pollici. La Siam Queen (comunemente usata nella cucina thailandese) è una cultivar cespugliosa ricoperta di foglie ricche di sapore che si estende per 3 piedi di altezza.
Prova più erbe facili da coltivare.
Piantare partner
Coltiva il basilico insieme ad altre erbe culinarie come il prezzemolo, l'erba cipollina, l'origano, il timo, il coriandolo e l'aneto per una generosa collezione di foglie fresche e profumate. Un colorato gruppo di contenitori pieni di basilico e altre erbe può trasformare qualsiasi patio o balcone di sole in un buffet di sapori. Assicurati che il basilico abbia almeno 6 ore di luce solare al giorno.
Raccogli una fila della tua varietà di basilico preferita in giardino per garantire abbondanti foglie succulente per preparare pesto o condire piatti estivi. Quando piantato vicino a pomodori, il basilico mostra la capacità di respingere parassiti come tripidi (piccoli insetti alati) e hornworms di pomodoro.
Anche Basil si sente a suo agio in un confine misto. Questa erba'Il fogliame verde o viola integra una miriade di piante annuali e perenni. Sebbene il basilico'Le fioriture estive non sono auspicabili per cucinare, aggiungono interesse ad un impianto di paesaggio.
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Suggerimenti per la coltivazione da conoscere
Il basilico cresce meglio in pieno sole e terreno umido e ben drenato. Può tollerare l'ombra parziale, ma le piante non saranno così robuste o cespugliose come quelle coltivate in pieno sole. Una volta stabilito, il basilico resiste a condizioni asciutte finché viene irrigato regolarmente. Nel basilico di mezza estate produce fiori che portano a steli e foglie legnose dal sapore meno desiderabile. Elimina gli steli fiorali non appena li vedi per promuovere nuove foglie gustose.
Il basilico è veloce a germogliare e facile da coltivare da seme. Avviare il seme di basilico in casa dalle 4 alle 6 settimane prima dell'ultima gelata o seminare direttamente in giardino dopo l'ultima gelata primaverile. Non piantare il basilico all'esterno fino a quando non passa l'ultima possibilità di gelo nella tua zona.
Gli scarabei giapponesi sono basilici's primary & # x2014; e più distruttivo & # x2014; pest. Dovrebbero essere usati metodi non chimici per controllare questi insetti su colture alimentari come il basilico. Raccogliete i coleotteri giapponesi dalle piante di basilico in prima serata e gettateli in un contenitore di acqua saponata, dove moriranno. Proteggi le singole o piccole piante di basilico coprendole con una garza. Il tessuto a maglie larghe permetterà alla luce e all'acqua di passare, impedendo allo scarafaggio di raggiungere le piante.
Raccolta di basilico
Iniziare a tagliare non appena le piante dispiegano almeno quattro serie di foglie. Scegli solo quante foglie individuali come te'Io uso. Per conservare il basilico fresco per un massimo di cinque giorni, taglia i rametti e trattali come fiori freschi tagliati e # x2014, in acqua a temperatura ambiente. Il basilico diventa marrone se conservato in frigorifero. Quando il gelo minaccia, taglia le piante, immergendo i gambi in pochi centimetri di acqua in un secchio pulito. Per conservare foglie, asciugare, congelare o impacchi caldi in bottiglie sterilizzate con aceto e olio d'oliva. O conservare il sapore di basilico nel pesto, che può essere conservato in frigorifero fino a un mese e può essere congelato per un massimo di due anni.
Scopri di più su come raccogliere e conservare le erbe.
Altre varietà di basilico
Basilico "African Blue"
'Blu africano' è una varietà ibrida di Ocimum che può crescere fino a 4 piedi di altezza e larghezza. Le giovani foglie hanno un cast violaceo ma diventano verdi quando sono mature. I suoi fiori sono rosa, rendendolo una pianta ornamentale attraente. Ha un odore di canfora e un sapore meno desiderabile rispetto alla maggior parte dei piatti culinari, ma può ancora essere usato in cucina.
Basilico "Aristotele"
Questa varietàdi Ocimum basilicum forma un monticello pulito e compatto di foglie ben strette che arriva fino a un metro di altezza. Inizia a raccogliere le foglie sottili quando la pianta raggiunge i 6 pollici di altezza. È particolarmente adatto alla crescita in contenitori.
Basilico 'bosso'
'bosso' è una varietà laboriosa che cresce solo da 6 a 12 pollici di altezza, ma è grande sul sapore e rende un eccellente impianto di bordatura in un letto vicino alla porta della tua cucina. Prova a far crescere questo Ocimum basilicum in vasi e finestre.
Basilico "cardinale"
'Cardinale' è chiamato per i suoi grappoli di fiori rosso-porpora che assomigliano a Celosia. Questo Ocimum basilicum ha anche steli di borgogna attraenti su piante che raggiungono 24-30 pollici di altezza. Raccogli e usa le foglie verdi come faresti con altri piatti culinari.
Basilico al limone
Questo tipo di Ocimum x citriodorum è un piacere estivo; Là's niente come rinfrescante un rametto di basilico al limone. Questa erba facile da coltivare produce foglie con una leggera fragranza e sapore di limone. Cresce 3 piedi di altezza e 2 piedi di larghezza.
Basilico "genovese"
'Genovese' è perfetto per gli appassionati del pesto fresco. Questo basilico italiano a foglie larghe offre abbondante fogliame ricco di oli aromatici, ideale per una vera cucina in stile napoletano. Ocimum 'Genovese'cresce alto 3 piedi e largo 2 piedi.
Basilico alla cannella
Ocimum basilicum 'Cannella' è coltivato appositamente per le sue gustose foglie di sapore alla cannella. Cresce alto 18 pollici e largo e prospera in luoghi caldi e soleggiati.
Basilico "Colonna greca"
Ocimum x citriodorum è una varietà alta e stretta che porta foglie profumate di limone. Cresce 36 pollici di altezza e 10 pollici di larghezza.
Basilico "Magical Michael"
'Michele magico' ha un portamento compatto, ben ramificato, che lo rende ideale per la cultura dei contenitori. Un vincitore di Selezioni All-America, questo Ocimum basilicum è apprezzato per i suoi audaci fiori bianchi e viola. Cresce 15 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza.
'Sig.ra. Brucia il basilico "Limone"
Un cimelio amante del calore Ocimum x citriodorum varietà dal Nuovo Messico. Cresce alto 18-24 pollici e ha un intenso profumo e sapore di limone. Coltivalo in giardini di erbe, orti o contenitori.
Basilico 'Napolitano'
Questa varietà di Ocimum basilicum è una delle migliori varietà per il pesto. Chiamato anche basilico italiano a foglie larghe, le sue foglie grandi e fragranti possono essere raccolte per tutta l'estate. esso's una varietà produttiva che cresce 2 piedi di altezza e 18 pollici di larghezza.
Basilico 'Osmin'
'Osmin' offre foglie lucide e profonde che emanano un aroma dolce e fruttato che conferisce colore pungente alle creazioni culinarie. Piante ordinate di questo Ocimum crescere 18 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza e prosperare in vaso.
Basilico 'Pesto Party'
Questa nuova varietà di Ocimum basilicum abbassa più avanti nella stagione rispetto ad altre varietà di basilico. Da quel momento's a fioritura tardiva, questo significa 'Pesto Party' produce un sacco di foglie gustose per tutta l'estate senza la necessità di rimuovere i gambi fioriti. È una pianta ben ramificata con sapore dolce di basilico italiano.
Basilico 'Purple Ruffles'
Questa premiata selezione ha delle foglie ondulate e viola accattivanti. Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'è un annuale difficile che funziona bene in pesto, insalate o contorni. Cresce 24 pollici di altezza e 16 pollici di larghezza.
Basilico rosso rubino
Questa varietà di Ocimum veste piatti freschi di giardino con foglie dai toni viola. Cresce circa 2 piedi di altezza e 14 pollici di larghezza, che lo rende ideale per contenitori o aiuole.
Basilico 'Serrata'
'Serrata' è abbastanza ornamentale con le sue foglie frizzanti su piante compatte che raggiungono 12-16 pollici di altezza. Il fogliame di questo Ocimum basilicum rende grande stucco per composizioni floreali. È un tipo sud-est asiatico con un buon sapore di basilico.
Basilico 'Siam Queen'
Ocimum è bello e folto, che si eleva fino a 3 piedi di altezza. Scegli foglie o fiori viola per infondere salse, oli o insalata con i sapori tradizionali tailandesi.
Basilico 'Bush piccante'
'Bush piccante' è una varietà compatta di Ocimum (12 pollici di altezza e larghezza) con foglie minuscole, che lo rende una pianta ideale per la bordatura di giardini o la crescita in contenitori.
Basilico 'Pesto Perpetua'
'Pesto Perpetua' è una varietà fragrante che produce foglie verde brillante bordate di crema. Questo Ocimum x citriodorum cresce da 36 a 48 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza.
Basilico "dolce thailandese"
Questo Ocimum basilicum ha un sapore di anice pronunciato e steli piuttosto rossastro-porpora su piante che crescono alte 12-18 pollici.
Basilico 'Spicy Globe'
Come uno dei migliori Ocimum basilicum varietà per crescere in piccoli spazi, questa pianta raggiunge solo 6-10 cm di altezza. Ha un sapore piccante, foglie minuscole e forma compatta. Fa un grande impianto di bordatura per giardini di erbe o bordi di fiori.
