Il caso irresistibile per Christmas Pudding

La rinascita del budino natalizio aggiunge nostalgia alla tua vacanza in pasticceria.

Di Coryanne Ettiene Aggiornato: 16 agosto 2018 Salva Pin FB

Per molti di noi, ci atteniamo alle tradizioni natalizie, abbracciando ogni biscotto spolverato di zucchero filato o punch imbevuto di rum, perché sono semplici da ricordare e facili da replicare. Ci offrono un collegamento con i ricordi del passato di Natale con poco sforzo e grande impatto. Ma c'è un elemento dimenticato del menu di Natale che rimorchia le papille gustative nostalgiche e avvolge la tua cucina con l'inconfondibile aroma delle feste: il budino natalizio. A volte chiamato budino di prugne, questa lettera d'amore alla cucina di Natale viene cotta a vapore in una ciotola, ricca di sapori profondi e ricchi.

tu'essere perdonato per pensare che questo è simile alla torta alla frutta; mentre ha somiglianze, esso's completamente diverso. Entrambe includono frutta secca, noci e spezie, ma la torta alla frutta è fatta con una pastella di burro che è spesso densa, solida e secca come una torta da libbra, mentre un budino di Natale è a base di sugna, dandogli un aspetto ricco, umido e trama friabile. Inoltre, la torta alla frutta viene servita con una glassa dolce, e il budino natalizio viene immerso nel rum, dato alle fiamme e sormontato da un burro di brandy. Per gestire un budino natalizio ci vogliono due mani: sono torte solide, dense di ingredienti e rese ancora più pesanti dal processo di cottura a vapore che porta tutto insieme.

Le nostre idee preferite per il menu di Natale

Non ci sono scorciatoie quando si tratta di pudding di Natale. Tradizionalmente, la domenica prima dell'Avvento è una giornata dedicata alla cucina delle vacanze e, più specificamente, al pudding di Natale. Accende le festività natalizie e riempie la casa con profumi di spezie miste, noce moscata, cannella e scorza candita. Gli aromi persistenti di agrumi e spezie si intensificano solo quando il budino si appanna e raggiunge il suo apice quando il budino viene cotto a vapore. Per coloro che riescono a radunare la forza per conservare questi dolci fino a Natale, ci sono grandi ricompense, ma per alcuni lo è'È impossibile resistere a scavare in quel primo budino che ancora fuma dal suo bagno d'acqua.

Ottieni la mia ricetta per la mia famiglia Pudding di Natale.

Altri ossequi classici di Natale